ハチャプリ（ジョージア風チーズパン） 257387
クイック概要
Ere Nulim•2026/07/29•1 分で読めます•2 ヶ月前に更新
材料
Ingredients
- 中力粉（分けて使用）
- ドライイースト
- 白砂糖
- 塩
- 牛乳
- マーガリン
- シュレッド・ミュンスターチーズ（またはお好みで多めに）
- 卵 1個
- 卵 1個（卵黄と卵白に分ける）
作り方
スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、小麦粉2カップ、イースト、砂糖、塩を入れ、よく混ざるまでホイッパーで混ぜます。
小さな鍋に牛乳とマーガリンを入れ、弱火で約5分間、牛乳が人肌程度に温まり、マーガリンがほぼ溶けるまで加熱します。
ミキサーを低速で回しながら、温めた牛乳の混合物を小麦粉にゆっくりと注ぎ、材料が混ざり合うまで混ぜます。
速度を中速に上げ、生地が滑らかで均一になるまで約2分間混ぜ続けます。
残りの小麦粉2カップを加え、柔らかい生地がボウルの側面から離れ始めるまで混ぜ続けます。
ドゥフック（生地練り用アタッチメント）に切り替え、生地が非常に滑らかで、しなやか、かつ弾力が出るまで約10分間練ります。
軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、全体に油が回るように裏返し、カバーをして暖かい場所で約1時間、大きさが2倍になるまで発酵させます。
生地の空気を抜くように軽くパンチし、さらに約45分間、2度目の発酵をさせて、軽くてふんわりとした質感にします。
オーブンを190°C（375°F）に予熱し、9インチ（約23cm）の丸い焼き型に軽く油を塗って準備します。
生地の空気を最後にもう一度抜き、きれいな円形に伸ばして、準備した焼き型に注意深く移します。
別のボウルで、ミュンスターチーズ、卵、卵黄をよく混ざるまでかき混ぜ、この風味豊かなフィリングを生地の上に均等に広げます。
伝統的な形を作るために、生地の端を集めて小さなひだを作り、中央でつまんで軽くひねり、装飾的な結び目（トップノット）を作ります。
生地を最後に10〜15分間休ませ、表面に卵白を塗って、美しく光沢のある仕上がりにします。
外側が完璧な黄金色になり、チーズが泡立つまで約1時間焼きます。これで、美味しくて本格的なハチャプリの完成です！
栄養情報（1人分）
よくある質問
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Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
What cuisine does this belong to?
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