レシピ
豆腐入りの香り豊かな味噌蕎麦
クイック概要
準備時間5 分
調理時間5 分
分量3
難易度中等
Ere Nulim•2026/07/30•1 分で読めます•2 ヶ月前に更新
9,159 ビュー168 今日の読者97 シェア
準備時間：
5 mins
調理時間：
5 mins
追加時間：
—
合計時間：
10 mins
人数：
3
出来上がり：
3 人分
たった10分で完成する、心温まる栄養たっぷりの味噌汁を楽しみましょう。ボリュームのある蕎麦と柔らかい豆腐を加えることで、日常のシンプルな定番料理が、満足感のあるしっかりとした食事に生まれ変わります。忙しい日でも、これほどヘルシーな夕食が簡単に作れることに驚くはずです！
材料
Ingredients
- 乾燥蕎麦
- 味噌 大さじ2〜4（お好みで）
- 木綿豆腐 2〜3オンス（約60〜85g、一掴み2杯分）、1cm角に切る
- クレソンまたはほうれん草 ひとつかみ（よく洗い、茎を切り落としたもの）
- 長ねぎ 2本（上部を除き、薄切りにする）
- パクチー ひとつかみ
- 唐辛子フレーク ひとつつまみ
作り方
塩を入れたお湯で蕎麦を柔らかくなるまで茹で、ざるに上げて冷水で洗い、コシを保ちます。
中くらいの鍋で4カップの水を沸騰させ、火から下ろして20秒ほど置き、温度を落ち着かせます。
滑らかな質感にするために、小さなボウルで味噌を少量の熱湯で溶き、ダマがなくなってから鍋に戻し入れます。
スープの味を見て、好みに合わせて味噌を追加したり、塩をひとつまみ加えたりして調整してください。
豆腐を加え、弱火で静かに温めます。味噌の繊細で豊かな風味を損なわないよう、沸騰させないように注意してください。
蕎麦を器に分け、温かいスープと豆腐を注ぎます。クレソン、長ねぎ、パクチー、唐辛子フレークを添えれば、見た目も美しく栄養満点な一品の完成です！
栄養情報（1人分）
カロリー
131
脂質
1 g
炭水化物
25 g
タンパク質
7 g
食物繊維
1 g
糖質
1 g
ナトリウム
660 mg
コレステロール
None
よくある質問
Where can I find more recipes like this?
Explore more recipes on kb.pub.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
他にも質問がありますか？詳細については kb.pub をご覧ください。
