カルボナーラパスタ - 15分

✅材料（2人分）

パスタ（スパゲッティまたはリガトーニ）— 200グラム

パンチェッタまたはグアンチャーレ— 100グラム（角切りにする）

卵— 卵黄2個＋卵黄1個

パルメザン— 50g（すりおろし）

黒胡椒—挽きたて、たっぷり

塩— 水用

🚫生クリーム、ニンニク、玉ねぎはなし。真実だけ。

🔪作り方

パスタを茹でてくださいパッケージに記載されている時間より1〜2分短く、塩分の多い水で。

パンチェッタを炒める中火で5分、カリッとするまで焼きます。火からおろします。

ボウルに卵、卵黄、パルメザンチーズ、コショウを入れて泡立てる— 均一な塊になるまで。

パスタを混ぜてください, しかしすすがないでください！

パンチェッタと熱々のパスタを素早く混ぜ合わせます— 熱で脂肪が溶ける。

火から下ろしてください！卵とチーズの混ぜ合わせたものを注ぎ入れ、卵が固まらないように素早くかき混ぜてください。

もし少し乾燥している場合は、パスタの茹で汁を大さじ1〜2杯加えてください。

✅ 完了しました。すぐにお召し上がりください。

さらにパルメザンチーズとコショウを振りかけてください。