クリーミー・ドライトマトのマリーミーチキン
クイック概要
Ere Nulim•2026/07/30•1 分で読めます•5 日前に更新
材料
Ingredients
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3（分けて使用）
- 鶏むね肉（皮なし・骨なし）4枚
- コーシャーソルト
- 挽きたての黒胡椒
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なタイムの葉 大さじ1
- 粗挽き赤唐辛子フレーク 小さじ1
- 低塩鶏出汁 3/4カップ
- ドライトマト 1/2カップ（細かく刻んだもの）
- 生クリーム 1/2カップ
- パルメザンチーズ 1/4カップ（細かくすりおろしたもの）
- 新鮮なバジル（盛り付け用、ちぎったもの）
作り方
オーブンのラックを中央にセットし、190℃（375°F）に予熱します。大きめの耐熱フライパンにオイル大さじ1を中火から強火で熱します。鶏肉に塩と胡椒をたっぷりと振り、両面がきれいなきつね色になるまで片面約5分ずつ焼き、皿に取り出しておきます。
同じフライパンを中火にかけ、残りのオイル大さじ2を加え、ニンニク、タイム、赤唐辛子フレークを香りが立つまで約1分炒めます。鶏出汁、ドライトマト、生クリーム、パルメザンチーズを加えて混ぜ、ソースを軽く煮立たせたら、鶏肉を肉汁ごとフライパンに戻します。
フライパンを慎重にオーブンに入れ、鶏肉が柔らかくなり中まで火が通るまで約10〜12分焼きます（即読温度計で中心温度が74℃（165°F）になるのが目安です）。
鶏肉を大皿に盛り付け、濃厚なクリーミーソースをたっぷりとかけ、仕上げに新鮮なバジルを散らして美しく盛り付ければ完成です。
栄養情報（1人分）
よくある質問
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Where can I find more recipes like this?
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How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
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