食谱
俄式酸奶牛肉 III
快速概览
准备时间15 分钟
烹饪时间75 分钟
份数8
难度中等
Ere Nulim•2026/07/29•1 分钟阅读•3 个月前更新
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准备时间：
15 mins
烹饪时间：
1 hr 15 mins
额外时间：
—
总时间：
1 hr 30 mins
份数：
8
产量：
8 份
准备好爱上这款经典的俄式酸奶牛肉吧，嫩滑的牛肉和丰盛的蘑菇融合在白葡萄酒、芥末和浓郁酸奶油组成的丝滑酱汁中。这是一道终极治愈系美食，带给你如拥抱般的温暖，我保证每一口美味都值得你付出的努力。你会爱上这些简单的食材如何汇聚成这样一顿温馨治愈的佳肴！
食材
Ingredients
- 牛肩胛肉
- 盐
- 黑胡椒粉
- 黄油
- 4根青葱，切片（仅限白色部分）
- 通用面粉
- 浓缩牛骨汤
- 调制芥末酱
- 蘑菇片，沥干
- 酸奶油
- 白葡萄酒
- 盐和黑胡椒粉（按需调味）
制作步骤
处理牛肉，修剪掉任何多余的硬脂肪或筋膜，然后切成适口的长条（约1/2英寸厚，2英寸长），并用盐和胡椒粉各1/2茶匙均匀腌制。
在大煎锅中用中火融化黄油，放入牛肉条快速煎至表面呈现诱人的棕色。
将牛肉轻轻推到锅的一侧留出空间，加入洋葱翻炒3到5分钟，直至其变软散发香味，然后将其与牛肉混合。
在煎锅空出的一侧，将面粉搅拌入锅中的肉汁中形成平滑的面糊，然后慢慢倒入牛骨汤，边倒边搅拌并煮沸。调低火力，拌入芥末，盖上锅盖焖煮约一小时，直到牛肉变得入口即化。
准备用餐前约五分钟，拌入蘑菇、酸奶油和少许白葡萄酒，轻轻加热至温热；品尝一下，如果需要，最后再加一小勺盐和胡椒粉调味。
将浓郁美味的俄式酸奶牛肉浇在温热的黄油面条上，尽情享受这顿美妙的自制大餐吧！
营养成分（每份）
卡路里
422
脂肪
31 g
碳水化合物
5 g
蛋白质
30 g
纤维
1 g
糖
1 g
钠
460 mg
胆固醇
130 mg
常见问题
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