意式焗鸡排 (Chicken Parmesan)
快速概览
Ere Nulim•2026/07/29•1 分钟阅读•6 天前更新
食材
Ingredients
- 4 块去皮去骨鸡胸肉（半块装）
- 盐和现磨黑胡椒粉，适量
- 2 个大鸡蛋
- 日式面包糠 (Panko)
- 帕玛森芝士碎
- 中筋面粉
- 橄榄油
- 调制好的番茄酱
- 新鲜马苏里拉奶酪
- 切碎的新鲜罗勒
- 波萝伏洛奶酪碎
- 橄榄油
制作步骤
将烤箱预热至 450°F (230°C)，做好烹饪准备。
为了确保鸡肉受热均匀，将鸡胸肉放在保鲜膜之间，轻轻但用力地将其敲打至 1/2 英寸（约 1.3 厘米）厚的均匀厚度。
撒入大量的盐和胡椒粉为鸡肉调味以提升风味，然后在两面均匀地薄薄裹上一层面粉。
设置一个简单的裹粉台：一个碗里放打散的蛋液，另一个碗里放面包糠和 1/2 杯帕玛森芝士的混合物；将每块鸡胸肉先浸入蛋液，再用力压入面包糠中，静置 15 分钟，让这层美味的外壳粘附得更牢固。
加热橄榄油直至微微发亮，然后分批煎炸鸡肉，直到每一面都呈漂亮的金黄色——记住，这里只需要快速煎一下，因为它们最后会在烤箱里彻底烤熟！
将金黄色的鸡肉放入烤盘，铺上美味的配料：在每块鸡肉上依次放上番茄酱、马苏里拉奶酪、新鲜罗勒和波萝伏洛奶酪，最后撒上帕玛森芝士，并淋上少许橄榄油以增加口感的浓郁度。
烘烤 15 到 20 分钟，直到奶酪咕嘟咕嘟冒泡，且鸡肉内部温度达到 165°F (74°C)；开吃前让它静置几分钟，这样能锁住水分，保持鲜嫩多汁！
营养成分（每份）
常见问题
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
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What cuisine does this belong to?
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