巧克力碎曲奇

这种饼干最常被称为"巧克力曲奇"或者用英语巧克力曲奇— 它的世界闻名。在俄语中，你可以简单地说巧克力曲奇饼干。

这是一个经典食谱：

🍪 配料（20-24 块饼干）：

黄油 — 120 克（软化，室温）

糖 - 100克

红糖 - 100克（带来焦糖风味，可用白糖代替）

鸡蛋 - 1个

香草精 — 1 茶匙

面粉 - 200克

泡打粉 — 1 茶匙

盐——一撮

巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力）— 150 克（用刀切碎或使用现成的巧克力豆）

🔪 准备：

在碗中将软化的黄油与两种糖一起打发至蓬松。

加入鸡蛋和香草，再次搅打。

在一个单独的碗里，混合面粉、泡打粉和盐。

将干性配料与油混合物混合。

拌入巧克力块。面糊应该很浓稠。

在烤盘上铺上烘焙纸，用勺子舀上面糊，留出间隙（饼干会摊开）。

在180°C下烘烤约10-12分钟。边缘应呈金黄色，中心保持柔软。

在烤架上冷却——冷却后饼干会变得更紧实。

📌 提示：

如果你喜欢软曲奇，不要在烤箱里烤太久。

想要酥脆的口感，请再烤2-3分钟。

可以添加坚果（核桃、山核桃）或用燕麦片代替部分面粉。