巧克力碎曲奇

这种饼干最常被称为 "巧克力曲奇" 或者用英语 巧克力曲奇 — 它的世界闻名。在俄语中，你可以简单地说 巧克力曲奇饼干 。 这是一个经典食谱： 🍪 配料（20-24 块饼干）： 黄油 — 120 克（软化，室温） 糖 - 100克 红糖 - 100克（带来焦糖风味，可用白糖代替） 鸡蛋 - 1个 香草精 — 1 茶匙 面粉 - 200克 泡打粉 — 1 茶匙 盐——一撮 巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力）— 150 克（用刀切碎或使用现成的巧克力豆） 🔪 准备： 在碗中将软化的黄油与两种糖一起打发至蓬松。 加入鸡蛋和香草，再次搅打。 在一个单独的碗里，混合面粉、泡打粉和盐。 将干性配料与油混合物混合。 拌入巧克力块。面糊应该很浓稠。 在烤盘上铺上烘焙纸，用勺子舀上面糊，留出间隙（饼干会摊开）。 在180°C下烘烤约10-12分钟。边缘应呈金黄色，中心保持柔软。 在烤架上冷却——冷却后饼干会变得更紧实。 📌 提示： 如果你喜欢软曲奇，不要在烤箱里烤太久。 想要酥脆的口感，请再烤2-3分钟。 可以添加坚果（核桃、山核桃）或用燕麦片代替部分面粉。