哈恰普里（格鲁吉亚奶酪面包）

食材

制作步骤

1. 在一个大碗中，将温牛奶、水、酵母和糖搅拌均匀，静置约5分钟，直到出现丰富的泡沫——这意味着你的酵母已经产生活性并准备就绪！

2. 轻轻拌入2杯面粉、橄榄油和盐，直到形成一个柔软且粘手的面团。

3. 将面团移到撒了面粉的工作面上揉面约3分钟，逐渐加入剩余的1/4杯面粉，直到质地变得非常柔软且易于操作。

4. 将面团揉成光滑的小球，放入抹了薄油的碗中并盖好；找一个温暖舒适的地方静置，直到体积增加一倍，这大约需要1到1.5小时。

5. 将烤箱预热至475°F (245°C)。

6. 面团发酵时，在一个中碗中将菲达奶酪、蒙特里杰克奶酪和马苏里拉奶酪混合在一起，制作美味的馅料，然后放入冰箱冷藏备用。

7. 面团发酵好后，轻轻按压排气，移回撒了面粉的工作面，并分成两个等份。

8. 将一份面团放在撒了面粉的烘焙纸上，擀成薄的长方形，厚度约为1/8到1/4英寸。

9. 沿两个长边撒上部分奶酪，然后将这两边紧紧卷起包裹住奶酪，做出标志性的“独木舟”形状，并用力捏紧并拧转两端以封口。

10. 将做好的面船移到烤盘上，对第二份面团重复塑形过程，然后在两个“独木舟”的中心大量填入剩余的奶酪混合物。

11. 将烤盘滑入烤箱烘烤15分钟，直到外皮呈现迷人的金黄色。

12. 小心地用勺背在融化的奶酪中心压出一个小窝，然后轻轻地在每个窝里打入一个新鲜鸡蛋。

13. 将面包放回烤箱再烤3到4分钟，直到蛋白基本凝固，但蛋黄仍然保持完美的流动状。

14. 从烤箱中取出，在每个鸡蛋上放两小块黄油，最后撒上一点盐和少许辣椒粉增加风味。

15. 将温热的哈恰普里盛在盘子里，然后掰下一端酥脆的饼皮，用它将黄油和鸡蛋搅拌进奶酪中，享受极致的蘸食体验！

营养成分（每份）