什锦浆果司康

食材

制作步骤

1. 将烤箱架调整到中上层，并将烤箱预热至 425 度。在带边缘的烤盘上铺上烘焙纸。如果您的浆果混合物中含有草莓，请将它们切半。将浆果与糖粉在碗中混合；冷冻至需要时。

2. 将面粉、6汤匙黄油、砂糖、泡打粉和盐放入食品料理机中，处理至黄油完全混合，约15秒。加入剩余的6汤匙黄油，搅拌至黄油变成豌豆大小的块状，搅拌10到12次。将混合物转移到大碗中。拌入浆果。

3. 在一个单独的碗里将牛奶、鸡蛋和蛋黄一起打散。在面粉混合物的中心挖一个洞，倒入牛奶混合物。用橡皮刮刀轻轻搅拌混合物，从碗边刮入并向内折叠，直到形成非常粗糙的面团，并且仍有一些面粉颗粒。不要过度搅拌。

4. 将面团倒在撒了足量面粉的台面上，如果需要，短暂揉捏至面团刚好成型，约揉3次。用沾了面粉的手和刮板，将面团塑成12x4英寸、高约1.5英寸的长方形。用刀或刮板将面团横向切成4个相等的长方形。将每个长方形沿对角线切成2个三角形（总共应有8个司康）。将司康转移到准备好的烤盘上。烘烤至司康顶部呈浅金黄色，16至18分钟，烘烤中途旋转烤盘。

5. 烤司康饼的时候，在一个小碗里混合融化的黄油和蜂蜜。

6. 将司康饼从烤箱中取出，均匀地在顶部刷上糖霜混合物。将司康饼放回烤箱，继续烘烤5到8分钟，直到顶部呈金黄色。将司康饼转移到烤架上，冷却至少10分钟后再食用。未烘烤的司康饼可以冷冻数周。在第4步将司康饼切成三角形后，将它们放在烤盘上冷冻。将冷冻的司康饼转移到拉链式冷冻袋中。准备烘烤时，将烤箱预热至375度，并将第4步的烘烤时间延长至23到26分钟。第6步的糖霜时间仍为5到8分钟。

营养成分（每份）