世界第一的千层面
快速概览
James Anderson•2025/11/01•1 分钟阅读•2 个月前更新
食材
- 1 磅甜意大利香肠
- 0.75 磅瘦牛肉
- 0.5 杯碎洋葱
- 2 瓣蒜末
- 1罐装番茄碎
- 2罐装番茄酱
- 2番茄膏罐头
- 0.5 杯水
- 2 汤匙白糖
- 4 汤匙切碎的新鲜欧芹，分开
- 1.5 茶匙干罗勒叶
- 1.5 茶匙盐，分开，或根据口味
- 1 茶匙意大利混合香料
- 0.5 茶匙茴香籽
- 0.25 茶匙黑胡椒粉
- 12千层面
- 16 盎司瑞可塔奶酪
- 1蛋
- 0.75 磅马苏里拉奶酪，切片
- 0.75 杯帕玛森芝士碎
制作步骤
准备好所有食材。
在荷兰锅中用中火烹饪香肠、碎牛肉、洋葱和大蒜，直至煎至金黄。
加入压碎的番茄、番茄酱、番茄膏和水。用糖、2汤匙欧芹、罗勒、1茶匙盐、意大利调味料、茴香籽和胡椒调味。盖上盖子，慢炖约1.5小时，偶尔搅拌。
将一大锅加少许盐的水烧开。在沸水中煮千层面片8到10分钟。沥干面片，并用冷水冲洗。
在一个搅拌碗中，将里科塔奶酪与鸡蛋、剩余的2汤匙欧芹和1/2茶匙盐混合。
将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
组装时，在9x13英寸的烤盘底部铺上1½杯肉酱。将6片面条纵向铺在肉酱上，稍微重叠。铺上½份的里科塔奶酪混合物。放上⅓的马苏里拉奶酪片。在马苏里拉奶酪上舀上1½杯肉酱，撒上¼杯帕玛森奶酪。
重复铺层，顶部撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。用锡纸盖住：为防止粘连，请在锡纸上喷洒烹饪喷雾，或确保锡纸不接触奶酪。
放入预热好的烤箱中烤25分钟。取下锡纸，再烤25分钟。
上菜前将千层面静置15分钟。
营养成分（每份）
常见问题
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