بيف ستروغانوف III
حقائق سريعة
Ere Nulim•29/07/2026•قراءة 1 دقائق•تم التحديث قبل 2 أشهر
المكونات
Ingredients
- لحم بقر (كتف)
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- زبدة
- 4 حبات بصل أخضر، مقطعة شرائح (الأجزاء البيضاء فقط)
- دقيق متعدد الاستعمالات
- مرق لحم مكثف
- خردل جاهز
- فطر مقطع شرائح، مصفى
- كريمة حامضة
- نبيذ أبيض
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
التعليمات
قوموا بتحضير لحم البقر عن طريق إزالة أي دهون صلبة أو غضاريف، ثم قطعوه إلى شرائح صغيرة (بسمك حوالي 1/2 بوصة وطول 2 بوصة) وتبلوها بالتساوي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل لكل منهما.
ذوبوا الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفوا شرائح اللحم وقوموا بتشويحها سريعاً حتى تتحمر بشكل جميل.
ادفعوا اللحم برفق إلى جانب واحد من المقلاة لإفساح المجال، ثم أضيفوا البصل وقوموا بتشويحه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يلين وتفوح رائحته قبل خلطه مع اللحم.
اخفقوا الدقيق مع عصارة المقلاة اللذيذة في الجانب الفارغ من المقلاة لعمل معجون ناعم، ثم صبوا مرق اللحم ببطء واتركوه حتى يغلي مع التحريك المستمر. خففوا النار، وأضيفوا الخردل، واتركوا المكونات تغلي على نار هادئة وهي مغطاة لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح اللحم طرياً جداً ويذوب في الفم.
قبل التقديم بحوالي خمس دقائق، أضيفوا الفطر والكريمة الحامضة ورشة من النبيذ الأبيض، وسخنوا المكونات بالكامل برفق؛ تذوقوا المزيج وأضيفوا رشة أخيرة من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
قدموا الستروغانوف الغني واللذيذ فوق طبقة دافئة من النودلز بالزبدة واستمتعوا بوجبتكم المنزلية الرائعة!
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
الأسئلة الشائعة
Where can I find more recipes like this?
Explore more recipes on kb.pub.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
هل لديك المزيد من الأسئلة؟ قم بزيارة kb.pub للحصول على معلومات إضافية.
