بيف ستروغانوف الشيف جون الكلاسيكي
حقائق سريعة
Ere Nulim•29/07/2026•قراءة 1 دقائق•تم التحديث قبل 2 أشهر
المكونات
Ingredients
- لحم بقري من قطعة الكتف (روست)
- ملح وفلفل
- زيت نباتي
- شرائح فطر
- 0.5 بصلة متوسطة
- زبدة
- ثوم
- دقيق متعدد الاستعمالات
- نبيذ أبيض
- مرق لحم بقري
- كريمة طازجة (كرِيم فريش)
- ثوم معمر طازج ومفروم
التعليمات
تبّل اللحم بسخاء بالملح والفلفل، ثم حمّره في الزيت على نار عالية لمدة 6–7 دقائق حتى يكتسب قشرة جميلة؛ ثم ارفعه وضعه جانباً لوقت لاحق.
في نفس المقلاة، شوّح الفطر والبصل في الزبدة حتى يكتسبا لوناً ذهبياً وتفوح رائحتهما، ثم أضف الثوم والدقيق مع التحريك لعمل قاعدة غنية ولذيذة.
صُبّ النبيذ وكوباً واحداً من المرق لإذابة الرواسب في المقلاة، مع كشط كل تلك القطع البنية اللذيذة، واتركه يغلي على نار هادئة حتى يبدأ الصوص في التكاثف بشكل جيد.
أعد اللحم إلى المقلاة مع المرق المتبقي، ثم غطّها واتركها تغلي ببطء لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً تماماً.
أضف الكريمة الطازجة (كرِيم فريش) الحريرية والثوم المعمر الطازج، واضبط التوابل حسب ذوقك، واستعد للاستمتاع ببيف ستروغانوف منزلي لذيذ!
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
الأسئلة الشائعة
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Where can I find more recipes like this?
Explore more recipes on kb.pub.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
هل لديك المزيد من الأسئلة؟ قم بزيارة kb.pub للحصول على معلومات إضافية.
