دجاج البارميزان

المكونات

التعليمات

1. جهز مطبخك عن طريق تسخين الفرن مسبقاً على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

2. لضمان طهي الدجاج بشكل متساوٍ، ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك واطرق عليها بلطف ولكن بحزم حتى تصل إلى سمك موحد يبلغ نصف بوصة.

3. امنح الدجاج نكهة قوية بتتبيله بسخاء بالملح والفلفل، ثم غطِّ كلا الجانبين بطبقة خفيفة ومتساوية من الدقيق.

4. جهز محطة تغليف بسيطة بوضع البيض المخفوق في وعاء ومزيج من فتات الخبز مع نصف كوب من جبن البارميزان في وعاء آخر؛ اغمس كل صدر دجاج في البيض، ثم اضغط عليه بقوة في فتات الخبز، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة لمساعدة تلك القشرة اللذيذة على التماسك.

5. سخن زيت الزيتون حتى يلمع، ثم اقلي الدجاج على دفعات حتى يكتسب كل جانب لوناً بنياً ذهبياً جميلاً؛ تذكر أنها تحتاج فقط إلى تحمير سريع هنا لأنها ستكمل نضجها في الفرن حتى الكمال!

6. رتب الدجاج الذهبي في صينية خبز وضع المكونات الرائعة: ضع فوق كل قطعة صلصة الطماطم، وجبن الموزاريلا، والريحان الطازج، وجبن البروفولون، ثم اختمها برشة من جبن البارميزان ورشة صغيرة من زيت الزيتون لمزيد من الدسم.

7. اخبزها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تظهر فقاعات الجبن الرائعة وتصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)؛ اتركها ترتاح لبضع دقائق لتبقى طرية ولذيذة قبل التقديم!

المعلومات الغذائية (لكل حصة)