حساء اليقطين بالكاري
حقائق سريعة
Ere Nulim•01/11/2025•قراءة 1 دقائق•تم التحديث قبل 4 أشهر
المكونات
- 1 كيلوغرامقرع، مقشر، منزوع البذور ومقطع اللب إلى قطع بحجم 7 سم/2 ¾ بوصة
- 3-4 ملاعق طاولةزيت الزيتون
- 1 ملعقة شايملح، مع زيادة حسب الرغبة
- 1 ملعقة شايمسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة شايكزبرة مطحونة
- 1 ملعقة شايكمون مطحون
- 1بصل مفروم خشنا
- 3طماطم مقطعة إلى أرباع
- 6-8 فصوصثوم مسطح ومقشر
- 400 مليلتراتحليب جوز الهند المعلب
- 1فلفل أسود مطحون طازجاً
- 4 ملاعق طاولةزيت نباتي
- 1 ملعقة شايبذور الكمون
- 1 ملعقة شايبذور الخردل الأسود
- 4-6 فصوصثوم شرائح رفيعة
- 1-3فلفل هالابينو أخضر، مقطع شرائح رفيعة
التعليمات
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مروحة / غاز 4. افرك القرع بالزيت ورشه بالملح، مسحوق الفلفل الحار، الكزبرة المطحونة والكمون المطحون.
أضف إلى صينية تحميص كبيرة مع البصل والطماطم والثوم. حمّر لمدة 1-1.5 ساعة، مع التقليب كل 30 دقيقة للتأكد من أن كل شيء طري ومكرمل (تختلف القرعيات بشكل كبير في المدة التي تحتاجها للطهي، كلما زاد محتواها من الماء زادت المدة التي ستستغرقها).
بمجرد أن تصبح الخضروات طرية، اسكب كل شيء من صينية التحميص في محضرة طعام واخلطها مع حليب جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبها في قدر كبير أو طبق خزفي وحافظ عليها دافئة. تبّل بالملح والفلفل. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لتخفيف الحساء.
لتحضير التاركا، سخّن الزيت في أصغر قدر لديك وأضف بذور الكمون. بمجرد أن تبدأ في الفرقعة، أضف بذور الخردل الأسود والثوم والفلفل الحار. اطهِ لمدة دقيقة حتى يصبح الثوم بنيًا فاتحًا فقط ثم ارفعه عن النار. اسكب التاركا فورًا فوق الحساء وغطّه بغطاء. اتركه لمدة 5 دقائق قبل خلط التاركا في الحساء وتقديمه.
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
الأسئلة الشائعة
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Where can I find more recipes like this?
Explore more recipes on kb.pub.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
هل لديك المزيد من الأسئلة؟ قم بزيارة kb.pub للحصول على معلومات إضافية.
