بيض مسلوق على الطريقة المكسيكية في صلصة الطماطم الحارة
حقائق سريعة
Ere Nulim•29/07/2026•قراءة 1 دقائق•تم التحديث قبل 5 أيام
المكونات
Ingredients
- 1 عبوة (15 أونصة) من سجق التشوريزو
- 1 علبة (8 أونصات) من شرائح المشروم، مصفاة
- 1/4 بصلة كبيرة، مقطعة مكعبات
- 1 علبة (22 أونصة) من الطماطم المقطعة
- مرق دجاج، أو أكثر حسب الرغبة
- 1 علبة (6 أونصات) من معجون الطماطم
- 1 رغيف خبز فرنسي، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
- زبدة، أو حسب الرغبة
- بيكربونات الصودا
- 8 بيضات، أو أكثر حسب الرغبة
- جبن كيسو فريسكو مفتت
- كريمة مكسيكية (Mexican crema) أو كريمة طازجة (crema fresca)
التعليمات
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وشوحي التشوريزو والمشروم والبصل لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يكتسبوا لوناً بنياً جميلاً؛ وبمجرد الانتهاء، صفي أي دهون زائدة وتخلصي منها.
في قدر هولندي (أو قدر ثقيل) على نار متوسطة، اخلطي الطماطم والمرق ومعجون الطماطم معاً حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم أضيفي خليط التشوريزو ومعظم الكريمة (احتفظي بالقليل للتزيين!) واتركيه يطهى وهو مغطى لمدة 30 دقيقة حتى يصل إلى قوام كثيف وغني.
سخني الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وادهني جانبي شرائح الخبز بالقليل من الزبدة لضمان الحصول على قرمشة مثالية. حمصيها في صينية خبز لمدة 10 دقائق، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
اغلِ قدراً من الماء مع رشة من بيكربونات الصودا، ثم أضيفي البيض بعناية لمدة 5 دقائق و45 ثانية بالضبط قبل نقله بسرعة إلى حمام مائي مثلج؛ تضمن هذه الدقة الحصول على صفار مثالي وتجعل تقشير القشرة أمراً سهلاً.
ضعي البيض المقشر برفق داخل مرق التشوريزو الدافئ لتسخينه، ثم زيني الطبق برشة من جبن الكيسو فريسكو وقطرات جميلة من الكريمة المتبقية. قدميه في أطباق عميقة مع الخبز المحمص للتغميس وبالهناء والشفاء!
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
الأسئلة الشائعة
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
Where can I find more recipes like this?
Explore more recipes on kb.pub.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
هل لديك المزيد من الأسئلة؟ قم بزيارة kb.pub للحصول على معلومات إضافية.
محتوى ذو صلة
الدورات
المزيد →
الوظائف
المزيد →Supervisor
Production Company
Loader
Logistics Company
Administrator
Office Solutions
قاعدة المعرفة
المزيد →Essential security practices for protecting your digital life.
Essential security practices for protecting your digital life.
How to create and manage secure passwords.
How to create and manage secure passwords.
Best practices for database backup and recovery.
Best practices for database backup and recovery.
