kb.pub
الوصفات

بورش

بورش كلاسيكي

حقائق سريعة

وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطهي90 دقيقة
عدد الحصص8
الصعوبةمتوسط

ElenaVro13‏/12‏/2025قراءة 2 دقائقتم التحديث قبل شهر

بورش
وقت التحضير:
20 mins
وقت الطهي:
1 hr 30 mins
وقت إضافي:
الوقت الإجمالي:
1 hr 50 mins
الحصص:
8
العائد:
8 حصص

البورش هو أحد الأطباق الأكثر شعبية والمعروفة في المطبخ السلافي الشرقي. يُحضر البورش الكلاسيكي على مرق اللحم مع الملفوف والبنجر والخضروات. إليك الوصفة الأساسية: 🥘 المكونات (لـ 6-8 حصص) لحم بقري بالعظم (أو لحم خنزير) - 500-700 جرام بطاطس - 3-4 قطع. ملفوف أبيض - 300-400 جرام شمندر - 2 حبة متوسطة الحجم جزر - 1-2 قطعة. بصل - 1-2 حبة معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة (أو 2-3 طماطم طازجة) ثوم - 3-4 فصوص ورقة غار - 2 قطعة. سكر - 1 ملعقة صغيرة. خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة (للبنجر، للحفاظ على اللون) ملح وفلفل حسب الرغبة زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. خضرة (شبت، بقدونس) - للتقديم القشدة الحامضة - على الطاولة 🔪 التحضير مرق. في قدر، صب اللحم بالماء البارد، اتركه حتى يغلي، أزل الرغوة، واطهيه على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة. شمندر. يُقشر ويُبشر أو يُقطع إلى شرائح رفيعة. يُقلى في مقلاة مع الزيت، ويُضاف معجون الطماطم وقليل من السكر والخل. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء. خضروات. قطع البصل والجزر (البصل ناعماً، والجزر شرائح أو مبشوراً)، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. بطاطس وملفوف. أضف البطاطس المقطعة إلى مكعبات إلى المرق الجاهز. بعد 10 دقائق - الملفوف. تجميع. أضف الشمندر المطبوخ والبصل والجزر المقلي ورقة الغار إلى القدر مع المرق والخضروات، ثم تبّل بالملح والفلفل. اتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. نهاية. قبل دقيقتين إلى 3 دقائق من النضج، أضف الثوم المفروم والأعشاب. تقديم. اترك البورش يرتاح لمدة 15-20 دقيقة تحت الغطاء. قدمه مع الكريمة الحامضة والخبز الطازج أو خبز الثوم (بامبوشكي). 🥣 الفوائد الصحية للبورش البورش ليس مجرد طبق لذيذ ولكنه مغذٍ أيضًا. بفضل الكمية الكبيرة من الخضروات، فهو غني بالفيتامينات والألياف والمعادن. الشمندر يحسن الهضم ويدعم صحة القلب، والملفوف يحتوي على فيتامين سي ويقوي المناعة، والمرق اللحمي يمنح الجسم الطاقة والشعور بالشبع. البورش مناسب جدًا لوجبة غداء عائلية، واستعادة النشاط في الطقس البارد، وحتى لنظام غذائي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. وإذا تركت البورش ليتخمر، يصبح ألذ في اليوم التالي. 👉 حضّر البورش في المنزل وأسعد أحبائك بالكلاسيكيات المفيدة والمثبتة! نصائح وتنوعات الطهي البورش الكلاسيكي هو الأساس الذي يسهل تكييفه حسب ذوقك. يمكنك إضافة الفاصوليا لزيادة الشبع، أو استبدال لحم البقر بالدجاج، أو طهي نسخة نباتية بدون لحم. تضيف بعض ربات البيوت الفلفل الحلو أو الكرفس أو القليل من الأجيكا لإضفاء نكهة حارة. لا تخف من تجربة التوابل والنسب - بهذه الطريقة يولد وصفة العائلة 👉 جرب هذه الوصفة اليوم وأنشئ نسختك المثالية من البورش!

المعلومات الغذائية (لكل حصة)

السعرات الحرارية
250
الدهون
الكربوهيدرات
البروتين
الألياف
السكر
الصوديوم
الكوليسترول

الأسئلة الشائعة

Is this recipe suitable for dietary restrictions?

Check the ingredients list for dietary compatibility.

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

Can I substitute ingredients?

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

Can I make this ahead of time?

Many recipes can be prepared in advance.

How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

Where can I find more recipes like this?

Explore more recipes on kb.pub.

هل لديك المزيد من الأسئلة؟ قم بزيارة kb.pub للحصول على معلومات إضافية.

محتوى ذو صلة

الأحداث القادمة

المزيد
AI & Machine Learning Conference
قادم
مؤتمر

AI & Machine Learning Conference

Daniel Clark

Daniel Clark

Cutting-edge conference on artificial intelligence, machine learning, and their real-world applications.

10 مايو 202408:00 ص
AI Innovation Center, San Jose, United States
1200 السعة
650 USD
المنظم: AI Research Institute
Health & Wellness Expo
قادم
معرض

Health & Wellness Expo

Daniel Clark

Daniel Clark

Comprehensive expo featuring the latest in health, fitness, and wellness products and services.

20 أبريل 202409:00 ص
Health Convention Center, Denver, United States
1000 السعة
مجاني
المنظم: Wellness Association
Cybersecurity Summit
قادم
مؤتمر

Cybersecurity Summit

Daniel Clark

Daniel Clark

Comprehensive summit covering the latest threats, defense strategies, and industry best practices.

15 أبريل 202408:00 ص
Security Convention Center, Washington DC, United States
800 السعة
450 USD
المنظم: Cyber Security Alliance

ستحب أيضاً