حساء اليقطين
حقائق سريعة
James Anderson•01/11/2025•قراءة 1 دقائق•تم التحديث قبل 2 أشهر
المكونات
- 1بصلة كبيرة مفرومة
- 1جزرتان، مقشرتان ومقطعتان
- 2فصوص الثوم
- 1ورق غار
- 1٢٥ جرام/١ أونصة زبدة غير مملحة
- 2 ملاعق طاولةزيت الزيتون
- 1قرع متوسط الحجم (وزن مُجهز حوالي 850 جرام / 1 رطل 14 أونصة) مُزال البذور ومُقطع تقطيعًا خشنًا
- 1 بطاطا متوسطة الحجم نشوية، مثل ماريس بايبر، مقطعة تقطيعًا خشنًا
- 1 لتر/1¾ باينت من مرق الخضار أو الدجاج، قد تحتاج إلى القليل الإضافي
- 1١٠٠ مل / ٣.٥ أونصة سائلة كريمة خفق مزدوجة
- 3 ملاعق طاولةبذور اليقطين
- 1ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
التعليمات
ضع البصل والجزر والثوم وورق الغار والزبدة ونصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. اطهِ على نار هادئة إلى متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح الخضروات طرية ولكن غير ملونة.
أضف القرع والبطاطس، واخلط جيدًا واطهِ لمدة 2-3 دقائق أخرى. اسكب المرق، وتبّل بالملح والفلفل واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة إلى هادئة، وغطِ المقلاة جزئيًا بغطاء واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح القرع طريًا جدًا عند اختباره بطرف السكين.
أخرج ورقة الغار واخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا باستخدام خلاط يدوي.
أضف الكريمة والمزيد من المرق إذا كان الحساء سميكًا جدًا، وتذوق للتأكد من التتبيل، وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
في هذه الأثناء، سخّن ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. أضف بذور اليقطين واقليها بسرعة حتى تبدأ البذور في الفرقعة. ارفعها من المقلاة.
اسكب الحساء في أطباق وقدمه مع قليل من الكريمة وبذور اليقطين المحمصة.
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
الأسئلة الشائعة
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
Where can I find more recipes like this?
Explore more recipes on kb.pub.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
هل لديك المزيد من الأسئلة؟ قم بزيارة kb.pub للحصول على معلومات إضافية.
.jpg&w=3840&q=75)
