بسكويت الجزر

بسكويت الجزر يصبح طريًا وعطريًا ورطبًا قليلاً من الداخل - يشبه كعكة الجزر، ولكن في شكل بسكويت.

🍪 المكونات (لـ 15-18 قطعة)

جزر - 150 جرام (1-2 متوسطة، مبشورة على مبشرة ناعمة)

زبدة - 100 جرام (طرية)

سكر - 120 جرام

بيضة - 1 قطعة.

دقيق - 200 جرام

بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة

ملح - رشة

قرفة - ½ ملعقة صغيرة (اختياري)

سكر فانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

زبيب أو مكسرات - 50 جرام (حسب الرغبة)

🔪 التحضير

اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج رقيقًا.

أضف البيض والسكر الفانيليا واخلط.

اخلط الجزر المبشور.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة، ثم أضيفيهما إلى خليط الجزر.

إذا رغبت في ذلك، أضف الزبيب أو المكسرات المفرومة.

باستخدام ملعقة، ضع العجين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة (مع ترك مسافة).

اخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.

تبريد على رف.

📌 نصائح:

يمكن رشها بالسكر البودرة من الأعلى أو عمل كريمة الجبن (مثل كيكة الجزر).

لخيار أكثر صحة، يتم استبدال جزء من الدقيق برقائق الشوفان.