مارشميلو فانيليا
حقائق سريعة
James Anderson•03/11/2025•قراءة 1 دقائق•تم التحديث قبل 3 أشهر
المكونات
- 1١/٢ كوب / ٣٦٠ مل ماء بارد
- 6عبوات جيلاتين بودرة غير منكهة (حوالي 1/4 كوب/40 جرام إجمالي)
- 2نصف كوب / 500 جرام سكر حبيبات
- 1كوب/240 مل شراب ذرة خفيف
- 2 ملاعق شايخلاصة الفانيليا النقية
- 1/2فانيليا، مقسومة طولياً ومكشوطة (أو ملعقة صغيرة إضافية من خلاصة الفانيليا)
- 1بخاخ طهي غير لاصق
- 1/2كوب/65 جرام نشا ذرة
- 1/2كوب/60 جرام سكر بودرة
التعليمات
اسكب 3/4 كوب/180 ملليلتر من الماء البارد في وعاء الخلاط الكهربائي. رش الجيلاتين فوقه، واتركه جانبًا حتى يمتص الجيلاتين السائل ويتمدد، لمدة 5 إلى 8 دقائق، مع التحريك بعد 3 دقائق.
في هذه الأثناء، أضف السكر الحبيبات وشراب الذرة و3/4 كوب/180 ملليلتر المتبقية من الماء إلى قدر متوسط؛ اتركه ليغلي على نار متوسطة إلى عالية. علّق مقياس حرارة الحلوى بالقدر أو جهّز مقياس حرارة فوري. اتركه ليغلي حتى يصل الشراب إلى 240 درجة، لمدة 5 إلى 6 دقائق، ثم ارفع القدر عن النار.
قم بتركيب الخلاط مع ملحق الخفق، وشغّله على سرعة منخفضة وأضف الشراب ببطء، واسكبه على جوانب الوعاء. أضف المستخلص وبذور الفانيليا (أو مستخلص إضافي). عندما يمتزج الشراب بالكامل، زد سرعة الخلاط تدريجيًا إلى سرعة عالية، واخفق حتى يصبح الخليط سميكًا وباردًا إلى درجة حرارة الغرفة، حوالي 12 دقيقة.
أثناء خفق خليط المارشميلو، قم برش صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ غير لاصق. اخلط نشا الذرة والسكر البودرة في وعاء متوسط، ثم رش الجزء الداخلي من الصينية بسخاء ببعض خليط نشا الذرة. (من المهم أن يكون قاع الصينية مغطى جيدًا).
قم بتغطية مكشطة وعاء بلاستيكي ويدك برذاذ مانع للالتصاق. اكشط خليط المارشميلو في المقلاة. استخدم الجانب المسطح للمكشطة لوضع الخليط في زوايا المقلاة وتسوية السطح. انخل بعض خليط نشا الذرة فوق السطح. غطِ المقلاة بغلاف بلاستيكي، واتركها لترتاح لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع.
قطّع المارشميلو: رشّ سكين شيف ببعض خليط نشا الذرة؛ رشّ قطعة من ورق الزبدة أيضًا. مرّر السكين حول حواف الصينية لتفكيك خليط المارشميلو، ثم اقلبه على ورق الزبدة. قطّع اللوح إلى مربعات بحجم 1 1/2 بوصة. رشّ جميع جوانب المارشميلو بخليط نشا الذرة عن طريق إسقاط بضع قطع مارشميلو في كل مرة في الوعاء، وتقليبها ثم تقليب كل قطعة من يد إلى أخرى للتخلص من الزائد. خزّنها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
الأسئلة الشائعة
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
هل لديك المزيد من الأسئلة؟ قم بزيارة kb.pub للحصول على معلومات إضافية.
محتوى ذو صلة
الأحداث القادمة
المزيد →
AI & Machine Learning Conference
Daniel Clark
Cutting-edge conference on artificial intelligence, machine learning, and their real-world applications.
Classical Music Concert
Daniel Clark
Evening of classical music featuring renowned symphony orchestra and guest soloists.
Health & Wellness Expo
Daniel Clark
Comprehensive expo featuring the latest in health, fitness, and wellness products and services.
