Can I make this ahead of time?

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This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

Name: 南瓜烩饭
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 min
Yield: 3

将高汤加热至接近沸腾，然后用非常低的火力保温。在另一个厚底平底锅中，用低火将洋葱在油中炒至变软但未变色。加入切碎的鼠尾草，再煮几分钟。

加入米饭，翻炒几秒钟，使米粒均匀裹上油，然后倒入三分之一的汤汁，小火慢炖。煮至几乎所有汤汁都被吸收。加入南瓜或葫芦，再加入少许汤汁，继续小火慢炖至汤汁被吸收。

从那时起，一次一点一点地加入更多的汤，直到南瓜变软，米饭煮得恰到好处（有嚼劲）。您可能不需要用完所有的汤，但质地应该是松散且奶油状的。

当烩饭快要做好时，在小锅里加热葵花籽油，快速炸脆鼠尾草叶——这只需要几秒钟。

将黄油拌入意大利烩饭中，用盐和胡椒调味。分成4碗，每碗撒上几片酥脆的鼠尾草叶。将奶酪和刨丝器拿到桌上，供客人自行取用。